河南渑池县市场监管局“互联网+明厨亮灶”守护“舌尖上的安全”-今热点

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本报讯 （梁小卫）近日，从河南省渑池县市场监管局获悉，近年来，该管局利用“互联网+明厨亮灶”智能视频监控系统，实现在餐饮食品安全监管一体化、可视化、智能化管理，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

“食堂餐饮安全是我们学校工作的重中之重，自从实行“互联网+明厨亮灶”后，全校师生、家长能清晰看到食堂操作、食堂卫生等情况，更加放心了。”渑池县第一高级中学副校长侯海杰说。

据渑池县市场监管局有关负责人介绍，目前，渑池县共有60所学校、43家食品生产经营单位纳入“互联网+明厨亮灶”监管平台，可以实时播放各餐饮单位后厨视频图像，实现过程可控。该平台能够实现画面存储、问题核实、信息追溯，通过手机微信小程序，就可以远程监督切配、烹调、清洗、消毒等食堂加工操作过程，让群众真真切切参与到食品安全监管中来。

“将厨房环境及食品加工过程实时对外展示，不仅可以吸引消费者，还能促进我们进一步规范食品加工操作流程，最近我们饭店的客流量明显增加了。”渑池县城关某饭店负责人说，以前饭店厨房都是藏着掖着，现在让饭店将厨房“晒”出来，消费者可以便捷比较哪家饭店更干净放心，做到放心消费。

“下一步，我们将不断提高餐饮单位‘互联网＋明厨亮灶’覆盖率，通过提升餐饮质量安全水平，使全县餐饮监管工作再上一个新台阶，让消费者吃得更安心、放心、舒心。”渑池县市场监管局党组书记、局长张挺毅说。

《中国质量报》【信息速递】

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